Sabor Barranquilla 2025 celebra 18 años exaltando la cocina como lenguaje de vida y transformación social

 

Por: Claudia Arregocés Castellanos

Directora – Combo Tropical Noticias.

Con el lema “La Cocina es VIDA” y bajo el mensaje complementario “De la tierra nace el sabor que nos une”, la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, Sabor Barranquilla, alcanza su mayoría de edad celebrando 18 años de sabores, tradición y talento, consolidándose como una plataforma para el encuentro cultural, culinario y humano de la región.

En esta edición, que se llevará a cabo del 21 al 24 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, el evento reunirá a actores del ecosistema alimentario como cocineros, productores, estudiantes, artesanos, emprendedores y empresarios, quienes confluirán en un espacio donde la cocina se reconoce como una herramienta de memoria, identidad y transformación social.

La programación incluye:

53 muestras gastronómicas

11 charlas

1 conversatorio

5 chefs internacionales

19 invitados nacionales

20 cocineros locales

Además, se rendirá homenaje al millo, grano cultivado en municipios del Atlántico, y se reconocerá a Valledupar como ciudad invitada especial. Como parte de la agenda cultural, cada noche los asistentes disfrutarán de espectáculos musicales que complementan la experiencia culinaria.

La directora de Sabor Barranquilla, Patricia Maestre, destacó que el secreto del éxito del evento ha sido “congregar a todos los interesados en trabajar por el sector, sin más protagonistas que los valores culinarios que nos definen como cultura del Caribe”.

Participación de Gases del Caribe.

Como patrocinador oficial, Gases del Caribe refuerza su compromiso con el desarrollo regional al presentar una tarima exclusiva para chefs del Caribe colombiano y a dos invitados de talla internacional.

Hajime Kasuga, 

chef peruano-japonés

Hajime Kasuga, chef peruano-japonés e itamae con más de 30 años de trayectoria y embajador de buena voluntad de la cocina japonesa.

Franco Donado, chef barranquillero reconocido por sus propuestas de cocina de fusión.

Ambos protagonizarán una experiencia culinaria conjunta el sábado 23 de agosto a las 5:40 p.m. en la tarima principal.

Además, la empresa contará con una tarima permanente en el Foyer de Puerta de Oro, donde se presentarán chefs del Atlántico, Magdalena y Cesar, exaltando los saberes y sabores de la región desde sus protagonistas.

En la zona comercial, los asistentes podrán conocer la propuesta de Casa Maestra, un proyecto de la Fundación Gases del Caribe que reúne diversas iniciativas sociales y artesanales. Allí se ofrecerán productos elaborados por mujeres tejedoras, alfareros y comunidades emprendedoras de distintos municipios del Caribe colombiano, promoviendo el empoderamiento, la economía circular y la sostenibilidad.

Una vitrina para los sabores del Caribe.

Como gran novedad, esta edición estrena un modelo renovado de sección de restaurantes, con una destacada participación de establecimientos locales y regionales, entre ellos:

Zaitún, Kinto Elemento, Bendito Burrito, Taquería Puebla, Pizzerna, Coliseo Sport Bar, Di Silvio, Varadero, Buffalo Grill, Lima Fusión, Sabina, Pepe Anca, Carnes Santacruz, Subarashi, La Jaus, Narcobollo, Nena Lela, Topping Burger, Brisket, Cucayo, Le Panier, M Cocina Árabe, La Matriarca y Taypa, provenientes de Barranquilla, Riohacha y Valledupar.

Sabor Barranquilla 2025 es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe, Imusa y La Compañía. Cuenta además con el apoyo de Fontur, operador del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MinCIT).

Para más información:

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