El ganado en pie, un sector que crece en las exportaciones colombianas, es protagonista en Agroexpo Caribe

 

• La feria, que se lleva a cabo hasta el próximo domingo 21 de julio, abordará este tema, que empieza a ratificarse como uno de los de mayor proyección en el agro.

• En la agenda académica se incluye la experiencia de Aexgan, con sus cadenas de valor y nuevos mercados, además de otros casos de éxito como el uso de drones, la agricultura de precisión, entre otros tópicos.

 El sacrificio halal es un ritual religioso propio de la fe musulmana y judía que implica el sacrificio de reses para su posterior consumo. Esta práctica tiene connotaciones relacionadas con lo puro, saludable e higiénico. 

Aunque se desarrolla del otro lado del mundo, Colombia se ve altamente beneficiada por este método, gracias a la calidad de sus reses, que son apetecidas por países como Egipto, Arabia Saudita, Irak, Jordania y Líbano. Mercados a los que llega ganado en pie colombiano para su posterior sacrificio y consumo, uno de los temas más relevantes de la agenda académica de Agroexpo Caribe, que se lleva a cabo hasta el próximo domingo 21 de julio en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe.

“Nuestra actividad se centra en satisfacer la demanda cultural y religiosa de países musulmanes, que se da por el sacrificio halal, que es una disposición religiosa. La exportación de ganado en pie permite a estos países llevar a cabo el sacrificio de acuerdo con sus tradiciones y normas, manteniendo así el bienestar y la aceptación cultural de sus comunidades”, explica Juan Gonzalo Botero, presidente ejecutivo de Aexgan, la Asociación de Exportadores de Ganado, fundada el año pasado.

Nuestro país ocupa el puesto 11 a nivel mundial en exportaciones de ganado en pie. Solo el mes pasado se enviaron más de 20.000 animales en el ‘Nada’, el barco más grande del mundo para el transporte de ganado vivo. Esto significó un hito en las exportaciones de ganado en pie, pues “fue una de las más grandes en la historia de Colombia”, según explica Botero.

¿A qué se debe el éxito? A lo apetecidas que son las reses colombianas, y esto se debe a varias razones, como señala el presidente de Aexgan: “En primer lugar, son criadas en sistemas de pastoreo, lo que contribuye a su desarrollo saludable y robusto. La calidad del ganado colombiano es reconocida globalmente, fundamentalmente caracterizada por el ganado Brahman y sus cruces, una raza que se destaca por su adaptabilidad, resistencia y excelente rendimiento en producción de carne. Este prestigio y la calidad constante de nuestras reses hacen que Colombia sea un proveedor confiable y valorado en el mercado mundial de ganado en pie”.

Los departamentos que aportan el principal volumen de ganado en pie para exportaciones son Córdoba, Sucre, Bolívar, Cesar, Magdalena y la región del Magdalena Medio. Estas áreas son reconocidas por su alta calidad de producción ganadera, que incluyen prácticas sostenibles para mejorar el cumplimiento de las cinco libertades de bienestar animal: 

• Estar libre de sed, hambre y desnutrición.

• Estar libre de incomodidades.

• Estar libre de dolor, lesiones o enfermedades.

• Ser libre para expresar su comportamiento propio.

• Estar libre de temor y angustias.

“Esto incluye mejorar las condiciones de pastoreo, la genética de los animales y las condiciones generales del ganado. Al elevar estos estándares, aseguramos productos de mejor calidad, lo que nos permite mantener y ampliar nuestra presencia en el mercado internacional de manera competitiva y responsable”, precisa Botero, quien ampliará las generalidades sobre cadenas de valor y mercados del ganado en pie en los Agroencuentros, que se llevan a cabo en el auditorio de Puerta de Oro. 

La ponencia Exportación de ganado en pie: el puente entre los ganaderos colombianos y el mundo tuvo lugar esta mañana en el marco del foro de El Heraldo. Mañana, la misma charla, tendrá lugar a las 3:00 p.m. en el auditorio de Puerta de Oro. 

La programación académica la completará la charla Ventajas en el cruzamiento de la raza Wagyú con bovinos de trópico bajo, a cargo de la Universidad San Martín, a partir de las 2:00 p.m. A las 4:00 p.m. Será el turno de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca –AUNAP–, para abordar el tema del repoblamiento y la acuaponía como apuesta de sostenibilidad del recurso en las comunidades del Caribe colombiano. El cierre de la agenda académica del viernes tendrá como protagonistas a Drone Innovation – Dicol, para presentar los avances en aplicaciones con drones en la agricultura de precisión.

La boletería para Agroexpo Caribe se puede adquirir en línea o en taquilla, y tiene un valor de $15.000 para el público general, de 18 años en adelante, mientras que para niños de 6 a 17 años cuesta $8.000. El parqueadero de Puerta de Oro estará habilitado todos los días de feria, de 9 a.m. a 10 p.m.