Chocoshow 2025: el cacao colombiano se fortalece con una agenda académica que une ciencia, tradición y desarrollo sostenible

 

Por: Claudia Arregocés

Directora de Combo Tropical Noticias

Bogotá, 14 de noviembre de 2025. — Chocoshow 2025 regresará del 28 al 30 de noviembre a Corferias como el escenario más importante del país para visibilizar la riqueza, el potencial y la cadena de valor del cacao colombiano. En su séptima edición, la feria reunirá a productores, transformadores, emprendedores, chefs, investigadores y público general en una experiencia que combina muestra comercial, actividades sensoriales y una agenda académica con enfoque en transferencia de conocimiento.

Este año, el programa académico incorpora 30 actividades diseñadas para conectar ciencia, tradición, innovación y oportunidades de mercado, con el propósito de fortalecer a las familias cacaocultoras y a todos los eslabones del subsector.

De acuerdo con Eduard Baquero, presidente de Fedecacao, “Chocoshow es el lugar donde convergen la tradición de nuestras regiones cacaoteras y las oportunidades de mercado. La agenda académica busca generar espacios para el aprendizaje, la conexión y la visibilidad de los productores”.

La programación incluirá talleres, conferencias y conversatorios que abordarán buenas prácticas agrícolas, acceso a mercados, innovación en procesamiento, sostenibilidad, fortalecimiento empresarial y desafíos frente al cambio climático. Asimismo, se abrirán espacios de diálogo para analizar políticas públicas, experiencias territoriales y avances científicos que impactan la competitividad del cacao.

Doris Chingaté, jefe de proyecto de Chocoshow, destacó que “eventos como este permiten visibilizar el trabajo de miles de familias cacaocultoras, conocer innovaciones técnicas y consolidar alianzas que impulsan la competitividad del cacao colombiano”.

Uno de los ejes de mayor relevancia será el enfoque del cacao como motor de desarrollo sostenible y construcción de paz. Sesiones como “Cacao para la Paz: Aprendizajes y oportunidades en Cauca y Nariño” y la discusión sobre el Programa Nacional Integral de Sustitución de Cultivos de Uso Ilícito (PNIS) mostrarán cómo el cacao se consolida como alternativa productiva y herramienta de reconciliación social.

La agenda también profundizará en temáticas de resiliencia agroambiental, inclusión social, equidad de género, bienestar y nutrición, así como en estrategias para mitigar el cadmio y fortalecer la calidad del producto. Se suman actividades que celebran la creatividad y el talento nacional, entre ellas el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca y el IV Concurso Nacional de Chocolate Bean to Bar de Origen Colombiano.

10 imperdibles de la agenda académica de Chocoshow 2025

28 de noviembre

1. Cacao para la Paz: aprendizajes y oportunidades de desarrollo en Cauca y Nariño
   11:00 a.m. – 11:50 a.m. | Auditorio Principal | Ponente: Harold Villota (Fundación Ayuda en Acción)

2. Programa Nacional Integral de Sustitución de Cultivos de Uso Ilícito (PNIS)
   12:00 p.m. – 12:50 p.m. | Auditorio Principal | Invitado: DSCI

3. Desafíos del sector cacaotero: cadmio, cambio climático y medios de vida
   3:00 p.m. – 4:00 p.m. | Pabellón 6, nivel 2 | Proyecto Clima-LOCA, Biodiversity y CIAT

29 de noviembre

4. Prácticas agroambientales para la resiliencia del cultivo frente al cambio climático
   10:00 a.m. – 10:50 a.m. | Pabellón 6, nivel 2 | Ponente: Laura Paola Morantes (Agrolex)

5. Chocolate con propósito: nutrición, salud y felicidad
   11:00 a.m. – 11:50 a.m. | Pabellón 6, nivel 2 | Ponente: Mery Pedraza (ILchelo Chocolate)

6. Conversatorio Mujeres Cacaocultoras Mentoras
   12:00 p.m. – 12:50 p.m. | Auditorio Principal | Fedecacao y Fondo Mujer

7. Estrategia integral para la mitigación de cadmio en Colombia
   3:00 p.m. – 4:50 p.m. | Auditorio Principal | Proyecto Clima-LOCA, Biodiversity y CIAT

8. Conversatorio sobre política de equidad e inclusión social en el subsector cacaotero (GESI)
   5:00 p.m. – 5:50 p.m. | Pabellón 6, nivel 2 | Representantes de GIZ

9. Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca
   5:00 p.m. – 5:50 p.m. | Auditorio Principal | The Pastry Lab

10. IV Concurso Nacional de Chocolate Bean to Bar de Origen Colombiano
    6:00 p.m. – 6:50 p.m. | Auditorio Principal | Fedecacao

Con esta oferta académica, Chocoshow 2025 se consolida como una plataforma esencial para el diálogo, la formación y la proyección del cacao colombiano. La feria reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la equidad y el fortalecimiento rural, impulsando al cacao como símbolo de identidad nacional y oportunidad de desarrollo.

La agenda académica está sujeta a cambios. La programación completa puede consultarse en: https://chocoshow.co/es/agenda

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