Sabor Barranquilla 2025 cerró con éxito: más de 22 mil visitantes y $2.400 millones en ventas

 

✍️ Por: Claudia Arregocés.

Directora. Combo Tropical Noticias .

La feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, Sabor Barranquilla 2025, culminó con un balance positivo tras cuatro días de programación en el Centro de Eventos Puerta de Oro. Bajo el lema “La cocina es VIDA”, el evento reunió a 165 expositores, cocineros tradicionales y chefs internacionales, quienes ofrecieron a los más de 22 mil asistentes una experiencia cargada de sabores, cultura y aprendizaje.

De acuerdo con cifras de Fenalco, durante la feria se generaron ventas por $2.400 millones, lo que representa un incremento del 47,45% frente a la edición anterior. Patricia Maestre de Celia, directora de Sabor Barranquilla, señaló que el resultado refleja la confianza en el sector gastronómico como motor de desarrollo:

> “Fueron 4 días de confianza en el sector como dinamizador de la economía de las ciudades y las comunidades”, aseguró.

Diversidad de regiones y sabores internacionales.

La programación de este año incluyó propuestas de departamentos como Cesar, Sucre, La Guajira, San Andrés y Providencia y Nariño, además de un intercambio cultural con chefs provenientes de Argentina, Ecuador, Chile, Perú y Reino Unido.

La agenda académica exploró la relación entre gastronomía y sostenibilidad ambiental, mientras que 96 restaurantes del Caribe ofrecieron una variada muestra de platos.

Para Maestre de Celia, la feria alcanzó un nuevo nivel de consolidación:

> “Hemos llegado a la mayoría de edad con una feria sólida, profesional y con calidad. Hoy Sabor Barranquilla tiene una voz fuerte para defender nuestra cultura y nuestra sociedad desde las cocinas del Caribe”, destacó.

Una tarima llena de vida.

El último día estuvo marcado por propuestas que resaltaron la tradición y la innovación culinaria. En la Tarima Central, Rosita Bertel, cocinera de los Montes de María, conquistó con la autenticidad de su sazón campesina, mientras que el chef John Herrera presentó reinterpretaciones de la cocina del sur del país.

El Carnaval de Barranquilla se hizo presente en la Tarima de la Alegría con el espacio “Cocinando la Alegría a 4 manos”. Asimismo, el chef Franco Donado y la bartender Titi Carranza cerraron con una experiencia que fusionó creatividad culinaria y mixología.

El talento de San Andrés también brilló con Francisco Escalón Forth y Jericca Downs Manuel, quienes rindieron homenaje a la cocina raizal.

> “Traer la cocina isleña a Barranquilla es tender un puente entre el mar y la tierra. Aquí la gente probó sabores que cuentan quiénes somos”, afirmó Downs Manuel.

Impacto para el sector gastronómico.

Más del 30% de los participantes fueron microempresarios, quienes encontraron en Sabor Barranquilla una vitrina para impulsar sus negocios y llegar a nuevos mercados.

El evento fue organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe, Imusa y La Compañía, y el apoyo institucional de Fontur y la iniciativa Colombia a la Mesa.

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